一木家具、鸡牌味精、孚德皮鞋……一大批曾经在青岛人记忆中被淡忘的品牌如今又回到了人们的视线。它们曾经在上世纪七八十年代红火一时，但由于传统的经营和发展模式不再适应时代的发展，慢慢退出历史舞台。近两年来，部分老字号企业积极创新谋变，通过资产重组、嫁接改造、加大投入等多种方式重新焕发了活力。记者从市商务局了解到，青岛将启动“老字号振兴工程”，鼓励企业全方位创新，为企业发展营造良好环境，激发企业创新活力，让老字号企业再创辉煌。
青岛晚报/掌上青岛/青网记者李沛
体制创新
土地置换2亿为企业发展“造血”
青岛老字号企业中既有像青啤、即发、利群等成长顺利的“长青藤”企业，也有像鸡牌味精、天真摄影、台东五金这样历经曲折后复苏的老品牌，还有更多的陌生老面孔不断出现。青岛老字号恢复工作进展顺利，它们通过多种改革方式使企业获得了新生。
资产重组，土地置换，退城进乡等措施使一批青岛老字号“重出江湖”。青岛一木通过土地置换筹资2亿元，用于企业建设，以老字号新企业的形象，立于不败之地，2015年实现销售收入2.5亿元。还有一些老字号通过嫁接改造的方式“起死回生”，如“鸡牌味精”，由于历史原因走向衰败，在经历破产、收购、嫁接后，成立青岛金大鸡味素有限公司，并恢复生产，如今，该集团已经有了鸡牌味素、酱油、醋、咖喱粉等60多个品种的注册商标，并在内蒙古卓资县投资兴建30万吨味素生产基地。对于更多的企业来说，加大投入是激发企业活力最好的办法，如青岛孚德皮鞋不断加大投入，产品质量达到同行业先进水平，近2年投资3000万元，为企业的创新发展奠定了基础，2015上市新款1900多个。
市商务局发布数据显示，全市有经商务部认定的中华老字号企业19家，其中，商贸企业7家，工业企业12家，2015年实现销售额870亿元，同比增长9.7%。
营销创新
老字号集体触网寻销路
社会的发展瞬息万变，老字号所采用的传统的经营模式难以为继，这也成为老字号企业衰落的深层次原因。青岛老字号企业也改变了以往前厂后店的销售模式，开始主动对接互联网、商场等商业业态。市商务局组织实施“互联网+老字号”、“名优产品展+进商场”、“标准+规范”三大行动计划。组织企业参加“互联网+老字号”培训班，建立互联网平台，免费让19家中华老字号企业和10家山东老字号进驻苏宁易购。开展老字号企业产品展示展销活动，组织即发、海滨、春明等一批老字号企业在利群等大型商场设立专柜，为老字号企业产品开拓搭建平台。组织老字号企业积极参加商务部组织的各种会展。如广交会、民交会、老字号博览会等。以标准化规范化，促进企业的创新发展，2013至2014年市商务局共制定了23个地方行业和企业规范，激发了企业创新活力。
管理创新
建博物馆发展工业旅游
引进先进理念和管理模式，使老字号企业不断创新发展。加强技术创新力度，提高生产效益。青岛天真摄影有限公司为适应市场需求，投资建成了天真布拉格拍摄基地，项目建成后，效益提高了50%；海滨食品公司创新了海参、干海产品深加工技术，由原年产值2000万元提高至3000万元以上。创新经营模式，提高企业经济效益。利群集团2015年实现销售额226亿，上交税金2.4亿元。丰富文化内涵，提高老字号品牌影响力。如即墨老酒厂，建成了即墨老酒博物馆，借助这个平台，大力开展工业旅游开发，不断推进旅游产业升级。春和楼餐饮有限公司成立了传媒公司，刺激文化营销，实现了文化引领营销、营销推动文化的良性循环。
远景规划
启动“老字号振兴工程”计划
记者从市商务局了解到，我市全面启动中华老字号振兴工程，从认定的中华老字号中，选择一批优势明显、具有发展潜力的老字号企业列为重点培育对象，通过组织专家指导技术改造、支持企业知识产权保护、开展连锁经营，拓展国内外销售渠道等方式，促进企业向集团化、规模化方向发展。如海滨食品与黄海研究所联手共同创新发展，打造了滨海旅游海产品品牌，使海滨小金系列产品美誉度不断提升。
据了解，我市将建立促进振兴老字号发展的支持体系，增强老字号企业自主创新和市场竞争能力，挖掘整理传统产品和技艺，创造条件使老字号做精做强，力争在“十三五”期间，努力实现“432工程”。即实现4个一批(认定一批、做强做优一批、改造提升一批、恢复发展一批)、打造3个中心(标准制定中心、产品研发中心、市场开拓中心)、建立2个平台(宣传展示平台、基金平台)的工作目标。
19
个中华老字号名单
1.青岛灯塔酿造有限公司(灯塔)
2.青岛盛锡福实业有限公司(盛锡福)
3.青岛天真摄影有限公司(天真)
4.青岛海滨食品有限公司(海滨)
5.青岛台东五金有限公司(台东五金)
6.青岛青联万香斋食品厂(万香斋)
7.利群集团股份有限公司(利群)
8.青岛万和春商贸有限公司(万和春)
9.青岛维客集团有限公司(崂百)
10.山东即墨黄酒厂(即墨老酒)
11.青岛啤酒股份有限公司(青岛啤酒)
12.青岛崂山矿泉水有限公司(崂山)
13.青岛孚德鞋业有限公司(孚德)
14.青岛金大鸡味素有限公司(鸡牌)
15.青岛一木集团有限责任公司(金菱)
16.青岛即发集团控股有限公司(即发)
17.青岛紫信实业有限公司(金锚)
18.青岛春和楼饭店有限责任公司(春和楼)
19.青岛国风大药房连锁有限公司(宏仁堂)
-新闻延伸
加强老字号商标保护支持老字号申请非遗
在老字号企业整体发展减速的背景下，其想要重新回到正常发展轨道离不开政策扶持。记者从市商务局了解到，我市将从商标保护、申报非遗、商业网点保护等多个方面扶持老字号企业的发展。要加强对中华老字号商标的保护，鼓励和支持中华老字号在国内外进行商标注册，依法打击侵犯中华老字号商标权益的行为。
加强中华老字号文化遗产保护。组织老字号企业参加非物质文化遗产申报工作，逐步将符合条件的老字号技艺纳入非物质文化遗产保护体系，将老字号传统建筑、老字号集中的商业街区纳入文物保护体系。
加强中华老字号网点保护。在城市规划、建设、改造中充分考虑对老字号原址原貌的保护。鼓励老字号企业集聚式发展，鼓励有条件的地区建设和修缮老字号特色商业街。
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